Ingredienti:
300 g farina
100 g zucchero
1 pizzico sale
scorza di 1 limone
1 uovo
150 g burro
1 cucchiaino lievito per dolci
marmellata q.b.
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti e impastate velocemente. Formate una palla e fatela riposare in frigo, avvolta in pellicola per mezz’ora. Stendete 2/3 dell’impasto e mettetelo nella teglia imburrata e infarinata, bucherellate con la forchetta, spalmate la marmellata, fate delle strisce con l’impasto rimasto e rifinite il bordo con i rebbi di una forchetta. Infornate a 180° per 30′ circa.
P.S. Fate sciogliere della cioccolata fondente a bagnomaria o nel forno a microonde e stendetela sulla pasta frolla al posto della marmellata e procedete come sopra. Quando la sfornate, fatela prima raffreddare e dopo spolverizzatela con dello zucchero a velo… gnam gnam!!